Чтобы блюдо, которое вы готовите в духовом шкафу, было сочным, румяным и с хрустящей корочкой, важно соблюсти температурный режим. Именно поэтому шеф повара следят за температурой нагрева духовки. Давайте же подробнее рассмотрим: какая температура нужна для приготовления различных блюд. Универсальной температурой для запекания большинства блюд по праву считается 180°C — это оптимальная температура, при которой не будет варки и парки продукта и при которой он гарантированно не сгорит. Представьте себе, что у вас кусок мяса...

Чтобы получить вкусный результат любого кулинарного действа на традиционных плитах, нужно обязательно учитывать рецептурные рекомендации и внимательно регулировать температуру в газовой духовке. Это важно и для воздушного безе, и для создания румяной курочки, и для ровного цвета золотистой пиццы, и для остальных продуктов. В целом, нет такой плиты, для которой невозможно было бы подобрать подходящий способ регулировки температурного режима духового шкафа. Температура духовки может меняться в зависимости от того, какой газ используется для поддержания работы конфорок...