Есть супы, которые хороши только свежими. А есть рассольник: на следующий день он становится ещё вкуснее, потому что крупа, мясо и огуречная кислинка успевают как следует подружиться. Рассольник многие помнят ещё с детства. Правда, не у всех воспоминания хорошие. То перловка жёсткая, то огурцы слишком кислые, то бульон больше напоминает воду с картошкой. Но стоит соблюсти несколько простых правил — и получается совсем другая история. Сегодня приготовим настоящий домашний рассольник с говядиной, перловкой и солёными огурцами...