Лососевая икра – русский традиционный деликатес, крайне питательная пища, ведь она содержит все, необходимое для самодостаточного развития мальков. Лакомство можно намазать на хлеб или использовать как ингредиент для приготовления самых разных угощений. Общее название «лососевая икра» объединяет лакомства, полученные от целого семейства обитателей морских глубин: горбуши, нерки, кеты, семги и прочих. Наиболее популярна в России икра горбуши и кеты. Каковы различия и какой вариант лучше? Икра горбуши Признанная классика...

Красная икра давно стала символом праздника. Какой же Новый год без бутерброда с красной икрой? Но откуда вообще берётся красная икра, из какой рыбы её получают и где её добывают? Большая часть российской красной икры связана с Дальним Востоком - прежде всего с Камчаткой и Сахалином. Но путь икры от лосося до магазинной банки бывает очень разным: её могут переработать прямо рядом с местом вылова или изготовить из замороженного сырья уже в центральной России. А ещё красную икру производят и в других странах - прежде всего там, где водятся тихоокеанские лососи...