Красная икра лососёвых рыб, один из самых популярных в России новогодних деликатесов, различается не только по виду рыбы. Здесь мы расскажем, на что обратить внимание при выборе икры. Способ приготовления. Самая популярная икра – зернистая – состоит из шарообразных икринок, которые не соединены между собой. Для этого сырую икру перед засолкой пропускают через сито, чтобы очистить её от жилок и плёнок. Ястычную икру наверняка не раз видели и пробовали любители воблы. Ястыком называется плёнка, в которой находится икра в организме рыбы, они тонкая, но очень прочная...

Здравствуйте, уважаемые читатели. Икра рыб является вкусным и полезным продуктом. Все знают о существовании красной и черной икры. Последнюю многих даже не доводилось пробовать. В России промысел осетровых, которые являются производителями черной икры, запрещен. Ее можно приобрести на черном рынке по бешеной стоимости или с производств. Но за такую цену она не каждому в рот полезет. Красная икра вполне доступна, но стоит она неоправданно дорого. К тому же красной икры бывает несколько видов, которые отличаются по вкусу...