Красная икра — это символ праздника, роскоши и здоровья. Но знаете ли вы, что она содержит больше белка, чем мясо? Этот продукт не просто вкусен, но и невероятно полезен. Благодаря уникальным свойствам красная икра становится незаменимой частью как повседневного рациона, так и торжественного стола. Почему важно разбираться в её видах? Всё просто: каждая разновидность имеет свои особенности. Выбор подходящей икры поможет сделать ваше блюдо ещё вкуснее, а польза для организма станет приятным бонусом...

Красная икра – любимый многими деликатес и один из символов русской кухни. Но вся ли красная икра имеет красный цвет? Важно понимать: красная икра — это обобщённое название икры нескольких видов рыб семейства лососёвых, таких как кета, горбуша, нерка, кижуч. Эти виды действительно объединяет красный оттенок икры, но на самом деле различия между ними есть, и они гораздо глубже, чем может показаться, начиная с цвета и заканчивая характеристиками вкуса. Наиболее распространённая красная икра, которую можно встретить на прилавках магазинов, это икра горбуши...