Красная икра – любимый многими деликатес и один из символов русской кухни. Но вся ли красная икра имеет красный цвет? Важно понимать: красная икра — это обобщённое название икры нескольких видов рыб семейства лососёвых, таких как кета, горбуша, нерка, кижуч. Эти виды действительно объединяет красный оттенок икры, но на самом деле различия между ними есть, и они гораздо глубже, чем может показаться, начиная с цвета и заканчивая характеристиками вкуса. Наиболее распространённая красная икра, которую можно встретить на прилавках магазинов, это икра горбуши...

Как же много разновидностей красной икры! А какую выбрать? А чем она отличаются? Вот об этом сейчас и расскажу, а еще поделюсь лайфхаком о черной икре, где недорого ее можно купить. Лично я, очень люблю икру. Для меня это деликатес и признак роскоши, которую когда себе позволяешь, значит точно есть повод. Хотя, сегодня икру могут себе позволить многие и довольно часто. Я же, всегда покупку икры связываю с какими-то событиями. Новый год, Масленица и день рождения, вот пожалуй все знаменательные периоды,...

Проработав в части сегмента продажи красной икры несколько лет, я чаще всего сталкивался именно с этим вопросом. Вернее так – почти всегда я сталкивался только с этим вопросом со стороны клиентов. На самом деле, вопрос не имеет однозначного ответа. Попробую рассказать почему. В розничной продаже существует 6 основных видов красной икры. И отличаются они только видом рыбы, икра которой, собственно говоря, и есть в продаже. И это очень должно повезти, если в ассортименте есть именно такое количество...