На процесс закипания влияет насыщенность воды воздухом. Если хочется как можно скорее выпить горячего чая, лучше заливать в чайник сырую воду — она закипит быстрее. Жидкость, которую уже доводили до температуры кипения, лишена воздуха: он, испаряясь, быстро покидает нагреваемую сырую воду, и она быстрее закипает. Увидеть, как воздух выходит из сырой воды, можно на стадии, когда вода достигает температуры около 70 градусов Цельсия — в этот момент на дне и стенках посуды для нагрева образуются пузырьки, стремящиеся вверх...

Свет, испаряющий воду намного быстрее, чем тепло — это реальность. Исследователи MIT наглядно продемонстрировали влияние энергии на молекулы воды в определенных условиях... То, что люди знали об испарении воды Свет действительно может испарять воду, и это явление в науке прозвано «фотомолекулярным эффектом». Открытие данного явления произвело фурор, и типичное понимание об испарении подверглось нововведениям. С полученными в ходе успешного эксперимента знаниями, у мира есть шанс усовершенствовать системы обработки воды и создать климатические установки...