Лососевая икра – русский традиционный деликатес, крайне питательная пища, ведь она содержит все, необходимое для самодостаточного развития мальков. Лакомство можно намазать на хлеб или использовать как ингредиент для приготовления самых разных угощений. Общее название «лососевая икра» объединяет лакомства, полученные от целого семейства обитателей морских глубин: горбуши, нерки, кеты, семги и прочих. Наиболее популярна в России икра горбуши и кеты. Каковы различия и какой вариант лучше? Икра горбуши Признанная классика...

Кета и горбуша относятся к лососевым рыбам. Кета обитает в тихоокеанском районе и имеет несколько подвидов: летний и осенний. Горбуша предпочитает более холодные воды, не выше +15С. При повышении температуры воды хотя бы на +5С, вся рыба гибнет...