Лососевая икра – русский традиционный деликатес, крайне питательная пища, ведь она содержит все, необходимое для самодостаточного развития мальков. Лакомство можно намазать на хлеб или использовать как ингредиент для приготовления самых разных угощений. Общее название «лососевая икра» объединяет лакомства, полученные от целого семейства обитателей морских глубин: горбуши, нерки, кеты, семги и прочих. Наиболее популярна в России икра горбуши и кеты. Каковы различия и какой вариант лучше? Икра горбуши Признанная классика...

На прилавках магазинов можно найти самую разную красную икру — от горбуши и форели до нерки и кижуча. Мы решили узнать у шеф-повара, чем они отличаются, заодно выяснили, как распознать подделку и выбрать качественный продукт к новогоднему столу. Под названием "красная икра" обычно понимают икру различных видов рыб семейства лососёвых. Чаще всего на отечественных прилавках можно встретить икру горбуши, форели, лосося, кеты, нерки и кижуча. На взгляд обывателя, икра, скажем, форели или горбуши мало...