Плюсы и минусы различных видов посуды для приготовления блюд в духовке. Если раньше в духовке готовили в основном изделия из теста, то сегодня все больше хозяек предпочитают запекать (а не жарить или варить) мясо, рыбу, овощи. Это значительно упрощает и ускоряет готовку. Несколько ингредиентов можно совместить на одном противне, одновременно запечь и получить вкусные и полезные блюда. А в красивой посуде еще и на стол все это поставить не запрещается. Но при выборе утвари для запекания глаза разбегаются...

Для многих форма для выпечки и запекания – это просто форма для выпечки и запекания.  На самом деле, одно и то же блюдо, приготовленное, например, в стеклянной и металлической форме может сильно отличаться по вкусу и виду.  Разбираемся с формами на конкретных примерах! Говорят, что если приготовление пищи – это искусство, то выпечка – это наука.  Ингредиенты в рецептах выпечки всегда точно выверены (если только печёт не мама или бабушка, которые десяток лет готовят свои пироги «на глазок» и у них всё прекрасно получается)...