Всемирная организация здравоохранения настаивает, что перед варкой фасоль обязательно нужно замачивать. В мире существует 97 видов фасоли, но на столах россиян чаще всего появляются традиционные бобы белого и красного цвета. Фасоль — универсальный ингредиент: ее можно варить, тушить и запекать, из нее готовят супы, гарниры, соусы и даже десерты. Аif.ru разобрался, какую фасоль лучше брать для блюд на скорую руку и как замачивание влияет на время варки. В битве за время побеждает белая фасоль: ее кожица мягче, чем у красной...