Всемирная организация здравоохранения настаивает, что перед варкой фасоль обязательно нужно замачивать. В мире существует 97 видов фасоли, но на столах россиян чаще всего появляются традиционные бобы белого и красного цвета. Фасоль — универсальный ингредиент: ее можно варить, тушить и запекать, из нее готовят супы, гарниры, соусы и даже десерты. Аif.ru разобрался, какую фасоль лучше брать для блюд на скорую руку и как замачивание влияет на время варки. В битве за время побеждает белая фасоль: ее кожица мягче, чем у красной...

Выбор между белой и красной фасолью: какая варится быстрее? Фото: Global Look Press Фасоль — универсальный ингредиент: ее можно варить, тушить и запекать, их нее готовят супы, гарниры, соусы и даже десерты. В мире существует более 90 видов фасоли, но на столах россиян чаще всего можно увидеть традиционные белые и красные бобы. Но какая фасоль варится быстрее? В битве за время побеждает белая фасоль: ее кожица мягче, чем у красной. Этот вид идеально подходит для супов или подлив, в то время как красную, с более жесткой оболочкой, выбирают для салатов и рагу, где важно сохранить форму боба...