Очень ...нет, не так. О-о-очень часто вы меня спрашиваете о миксере, а конкретно его модели, с которым я работаю. Так вот, сегодня я буду петь оду своим "помощникам". Во-первых, есть профессиональные кондитеры, годами оттачивающие мастерство. Они хорошо знают своё дело и готовят для крутых ресторанов и пышных торжеств. В своем блоге они показывают, что работают на чудо технике, которая стоит, как крыло самолёта. Честно, я и сама о таком чуде мечтаю. Миксер, который сам варит кофе, сиропы, измельчает...

Если Вы всю жизнь пекли пироги и кексы, то научиться делать настоящий торт Вам может помешать не отсутствие новых знаний, а собственные стереотипы! Знания можно добыть, а со стереотипами придется побороться. Хочу поделиться своим личным опытом "как делают, как не надо и почему". Начну с форм для выпечки. Всегда думала, что можно попробовать печь торты, не покупая новых приспособлений и инвентаря. Главное - найти рецепт бисквита. Найдется ли энтузиаст, который так не думал? Те, кто увлекается обычной выпечкой, уже знают, что вообще-то достаточно глубокой сковородки...