На самом деле, ответ не так прост, как кажется на первый взгляд, ведь в русском языке это чудо природы играет сразу две роли, прямо как актер в провинциальном театре. С одной стороны, оно ведет себя как местоимение, потому что указывает на предмет, не называя его напрямую. С другой стороны, оно выступает в роли союзного слова. Знаете, это такой хитрый гибрид, который и предложение связывает, и при этом умудряется быть полноценным членом этого самого предложения. Если говорить по-простому, без лишней академической шелухи, «который» — это относительное местоимение. Оно заменяет существительное из главного предложения, чтобы мы не повторялись как заезженная пластинка...

Слушайте, русский язык — это та ещё головоломка, честное слово. Иногда одно коротенькое словечко способно запутать даже тех, кто считает себя знатоком правил. Вот взять, к примеру, наше любимое «так». Казалось бы, три буквы, а сколько мороки! Задумывались ли вы когда-нибудь всерьез: какой частью речи может быть слово "так"? Если копнуть глубже, то выяснится, что этот «малыш» — настоящий мастер перевоплощений. Ну, во-первых, чаще всего мы привыкли видеть его в роли наречия. Это когда мы хотим подчеркнуть образ действия. Сделал как? Так. «Он так быстро бежал, что пятки сверкали». Тут всё прозрачно, как стёклышко...