Здравствуйте, уважаемые гурманы и любители домашней кухни! Меня зовут Антуан, и за своими плечами я имею более двадцати лет работы на кухнях небольших, но уютных ресторанчиков в Бельгии и Франции. Сегодня я хочу поделиться с вами частичкой моего опыта, но в несколько неожиданном ключе. Речь пойдет о блюде, которое я впервые попробовал во время гастрономического тура по Восточной Европе и которое покорило мое сердце своей простой и душевностью. Это сырники. Или, как их иногда называют, творожники...

— Тефтели в томатном соусе забирайте! — громко сказала Тамара, — минтай под сырной шапкой через четверть часа будет готов! Рис с овощами… Кто рис не вынес?! — уперев руки в бока, повариха грозно посмотрела на влетевшую в кухню раздатчицу Машу, — снова спишь на ходу?! Я для кого тут готовлю?! Почему люди без гарнира должны есть?! — Простите, Тамара Юрьевна, — часто заморгала Маша, — я сейчас отнесу! Не увольняйте, пожалуйста! — Да как я тебя уволить-то могу, глупая? — вздохнула Тамара. Ей стало чуточку...