Разбираемся, что вместо закваски можно добавить в квас, чтобы он забродил и был вкусным. Квас чаще всего делают на закваске, которую покупают в магазине, — это проще всего. Но вкус напитка зависит от закваски, это во-первых. Во-вторых, она не всегда доступна. И наконец, настоящий домашний экспериментатор иногда хочет пойти новым путем и сделать что-то необычное. Квас без закваски, например. Без закваски напиток можно приготовить, это несложно. Но, скорее всего, он будет забраживать и бродить несколько дольше, чем привычный, — на закваске...

Хочу поделиться советом, как легко и просто получить закваску для кваса в домашних условиях, из которой получится гарантированно вкусный квас. Ингредиенты: Приготовление: Итак, покупаем квас. Выбираем с характерным осадком на дне бутылки не менее полутора сантиметров, в составе которого есть дрожжи хлебопекарные, солод и изюм. Этот осадок и будет наша будущая закваска. Разливной квас из алкогольных магазинов нам не подойдет. Я беру обычно алтайский квас "Бродич" домашний (не реклама, просто из другого квас так делать не пробовала)...