Все мы любим копченную рыбу. Особенно, если она приготовлена в домашних условиях. В этой статье мы разберем как правильно подготовить рыбу к копчению и как ее закоптить. 1. Засаливаем рыбу. Для начала чистим рыбу, отделяем голову и хвост и разрезаем вдоль. Далее берем рыбу, втираем соль и черный перец горошком. Складываем в тару слоями. Накрываем какой-либо крышком и сверху ложим груз (это может быть гиря, банка с водой или какой-нибудь другой тяжелый предмет)...

Самостоятельное копчение мяса становится все более популярным хобби. Многие люди, владеющие земельными участками, ставят на них свои маленькие коптильни. В первую очередь, наиболее предпочтительно копченое мясо-свинина или говядина. Многие люди забывают, что вы также можете раздувать рыбу своими руками. Как это сделать? Представляем Пошаговый способ копчения рыбы. Стоит ли коптить рыбу самостоятельно? Стоит знать, что копчение - это не просто способ добавить в мясо интересные ароматы. Кроме того, это также естественный способ сохранить его...