От этого вопроса разрываются форумы коптильщиков. Одни настаивают на том, что рыба во время копчения должна подвешиваться головой вниз, а другие не видят в этом никакого смысла. Так кто же все-таки прав? Разбираемся в этом запутанном вопросе. Правда, точного ответа вы нигде не найдете — это факт. Но рассмотрим несколько ситуаций. 1. Потрошеная рыба для копчения Многие коптильщики, предпочитающие потрошить рыбку перед копчением, утверждают, что в таком случае без разницы, как ее подвешивать. Закоптится она без проблем хвостом вверх, вниз или вообще в емкости...

Зачем подвязывать продукты перед копчением? Причины две: С причинами читать этот пост разобрались, теперь подберем правильный материал 😉 Лучший материал — это 100% натуральные хлопковые волокна или лен. Они экологичные, безопасные, имеют высокую прочность и устойчивость к термическим обработкам. Но есть в нашем списке и другие типы веревок, которые подойдут для обожаемых копченых деликатесов 👇 Нити полипропиленовые Гибкая нить выдерживает большое количество сгибаний. Высокопрочная, долговечная, не подвержена гниению, повышенной устойчивостью к моющим средствам и выцветанию...