Многие начинающие колбасники не знают как вязать колбасу. Многие начинают использовать клипсатор, хотя процесс вязки очень прост и увлекателен. Для вязки батона колбасы понадобиться шпагат и ножницы. Ниже представлена последовательность вязки. Делаем узел. Продеваем его левую руку. Левой рукой беремся за край бетона колбасы и плотно его зажимаем. Правой рукой берём конец нити и делаем резкое движение в право затягивая узел...

Многие знают, что магазинные колбасы имеют довольно сомнительный состав, отчего вредны для организма. Но что делать, если и здоровье сохранить хочется и вкусной деликатесной колбасы поесть? Все просто – необходимо приготовить сыровяленую колбасу своими руками. Это несложно. Сыровяленую колбасу делают из высококачественного мяса без применения какой-либо термической обработки. Такую колбасу не варят и даже не коптят, ее сушат на воздухе. Правильно приготовленный продукт отличается изысканным вкусом и считается деликатесом...