Предлагаем отточенный и безошибочный базовый рецепт теста для вафель, приготовленных в вафельнице, плюс рецепт ржаных вафель на пшеничной закваске. За консультацией по выпечке вафель мы обратились к давнему другу и известному хлебопёку Алёне Спириной. Вот её размышления на заданную тему. Оснащение: как выбрать вафельницу Беглый обзор показал, что электрическую вафельницу можно купить в любой момент, главное правильно выбрать. Конечно, можно обзавестись супер-аппаратом по цене крыла от самолета,...

1. Классическое тесто для вафель: - Ингредиенты: 2 стакана муки общего назначения, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли, 2 яйца, 1 3/4 стакана молока, 1/2 стакана топленого масла, 1 чайная ложка ванильного экстракта. - Инструкции: В миске смешайте сухие ингредиенты. В отдельной миске взбейте яйца, затем добавьте молоко, растопленное масло и ваниль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажной смеси, взбивая до получения однородной массы. Дайте тесту постоять несколько минут, прежде чем готовить его в разогретой вафельнице...