Вкусная выпечка, мечта каждой хозяйки, но не у всех она получается. "Покупаю пирожки в кафешке, они такие мягкие и пышные, почему у меня такие не получаются, может мне не дано?" - спросила меня однажды моя лучшая подружка. На что я ей ответила: "Наверное готовишь без желания, а тесто этого не любит. Если хочешь чтобы выпечка получилась удачная, без желания и душевного подъема даже не начинай, так меня учила моя бабушка, большой специалист по выпечке, она всю жизнь работала в кулинарии. В её руках любая выпечка превращалась в шедевр...

Сегодня про пирожки. Может к празднику кому пригодится. Дам пропорции теста для жарки и покажу как делаю сама на глазок из того, что есть дома. Тёплая вода, сахар, соль. Сыплю сухие дрожжи. Количество по инструкции и я их, как и сырые сначала завожу. Вот так. У меня есть сухое молоко и яичный порошок. Никогда не делала так и это эксперимент. Насыпала по 2 столовых ложки. Размещала как следует добавила растительное масло и сыплю муку. Кому-то смешно, когда читают, что тесто замешиваю ложкой в миске...