Есть блюда, которые возвращают в детство и наполняют утро уютом — их аромат разносится по дому и пробуждает аппетит даже у самых сонных домочадцев. Оладьи, испечённые на кефире, — настоящая классика, но почему-то идеальная пышность получается далеко не всегда. Давайте вместе разберёмся, в чем секрет этих домашних оладий: что влияет на высоту и мягкость, как замешивать тесто, чтобы оно поднималось буквально на глазах, и почему обычный кефир превращает простейшие ингредиенты в настоящее кулинарное волшебство...