Приведенный ниже рецепт взят из книги "Сборник рецептур и технологических инструкций согласно ГОСТ для предприятий общественного питания", издания 1982 года. Рецепт 1024. Знаете как бывает, когда долго ищешь какой-то рецепт, делаешь раз-два-три и всё не то. А потом, на очередном рецепте, уже на этапе приготовления понимаешь, что попал в точку. Пробуешь первый кусочек и окончательно убеждаешься в том, что это оно. Рецепт этого теста для жареных пирожков и беляшей с мясом совершенно поразил нас вкусом готовых беляшей и пирожков...
Ингредиенты: Вода – 500 мл
Мука – 500 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Сухие дрожжи – 1 ч. л.
Фарш – 500 г
Репчатый лук – 200 г
Соль и перец – по вкусу Приготовление В емкость хлебопечки вливаем теплую воду и пару столовых ложек растительного масла.
Всыпаем муку, соль и сахар.
Делаем в муке углубление и добавляем в него сухие дрожжи.
Запускаем хлебопечку на режим «подъем теста без выпечки»...