Технология заморозки позволяет сохранить вкусовые и полезные качества овощей. Это очень удобно, если удалось собрать хороший урожай, например свеклы. Отбирают качественные корнеплоды с ровной кожицей без гнили и повреждений. О сочности мякоти свидетельствует один корневой отросток. Если их наблюдается несколько штук, это свидетельствует о жесткой структуре. Такие корнеплоды выбраковывают. Применяют разнообразные способы, позволяющие длительно сохранить овощи. Свеклу замораживают в различных видах...

Вот такую универсальную заготовку я готовлю из свеклы на зиму, а зимой отрываю баночку и через 5 минут борщ или салат у меня готов. Давайте готовить! Список продуктов и короткий видео-рецепт будет в конце статьи. Беру 2,5 кг свеклы ставлю на огонь и варю до готовности. Теплую свеклу очищаю. И натираю свеклу на крупной терке, если у вас есть насадка к мясорубке для овощей, то можно тогда быстро пропустить через мясорубку. Перекладываю натертую свеклу в кастрюлю, можно переложить в большую глубокую сковородку...