1 год назад
Как завести квас дома с "0"? Когда нет закваски.
Конечно можно и проще купить. Но! Если вы хотите, чтобы именно ваша окрошка- была незабываема, именно ее приходили к вам есть на праздники, то надо готовить самим. Квас- это основа. Остальное- нюансы. Я уже до такой степени обнаглела, что стала готовить: зелень, редис, огурцы, сметана и квас. Всё! Но! Дело, я вам скажу, в квасе.  Итак!  На 2 л кваса:  80 гр ржаного хлеба( я использовала "Дарницкий"- ржано-пшеничный) 2 ст.л. сахара 3 гр. дрожжей 12 стаканов воды.  От себя, сразу скажу, лучше готовить квас от 3 л...
1 месяц назад
Как делать квас в домашних условиях?
Вплоть до начала ХХ века квас был самым почитаемым на Руси напитком. Его готовили на клюкве, на яблоках и меде. Его использовали для приготовления ботвиньи и тюри, подавали к холодцу и мясу. Квас — это напиток, который не знал сословий. Его пили и цари, и крестьяне. Как делать квас в домашних условиях? Существует масса рецептов напитка, все они основаны на использовании закваски. Именно закваска является главным компонентом кваса. Обычно закваска передается «из рук в руки», но если ее взять негде,...