Приветствую всех кто зашел в гости. А вы знали, что в старину бабушки ставили тесто с вечера. Они вставали рано утром и пекли горы блинов, ловко переворачивая их на сковородке. Я расскажу как правильно приготовить дрожжевое тесто, чтобы получились вкусные блины. Как у бабушки. Правила приготовления теста На 4 стакана муки пшеничной или гречневой нужно взять 25 - 30 г. дрожжей. В теплой воде развести дрожжи: для гречневой побольше, для пшеничной поменьше. затем, постепенно добавляя в воду или молоко муку, замешать тесто...

Такие блины пекла моя бабушка. Смазывала топленым маслом и посыпала сахаром, иногда просто подавала со сметаной. Ингредиенты: 1 л молока 2 стакана муки или чуть больше яйцо 1 пакетик сухих дрожжей 0,5 ч. л. соли 1,5 с. л. сахара растительное масло Приготовление: 1. Подогреть примерно 0,5 стакана молока до теплого состояния. Всыпать сухие дрожжи и размешать. Убрать в теплое место, чтобы дрожжи растворились на 10-15 минут. 2. Нагреть остальное молоко до 36-38 градусов. Но не перегревать! 3. В теплое молоко влить опару с дрожжами...