Это универсальная выпечка и для завтрака, и для ужина. Для теста можно использовать и немного скисший кисломолочный продукт. Собрали лучшие рецепты блинов на кефире от ажурных и тонких до кабачковых и толстых. Попробуйте приготовить красивые ажурные блинчики на кефире. Обычный сахар можно заменить на тростниковый, кокосовый, стевию или мед. И не забудьте про соль — благодаря ей выпечка приобретает насыщенный вкус и необходимую текстуру. Кефир, молоко и яйца достаньте из холодильника за полчаса — час до готовки, чтобы они стали комнатной температуры...

В кастрюлю наливаем подогретый до теплого, но не горячего состояния кефир (или подогреваем в кастрюле).Туда же выкладываем сахар, муку, соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки класть столько, чтобы тесто получилось как густая сметана.  1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой, помешивая. ( Да, вливаем кипящее молоко! Просто завариваем тесто). Затем вливаем 2 ст. ложки растительного масла, тщательно размешиваем и все!  Тесто для выпечки блинов готово...