Есть несколько способов красиво и надежно защипнуть края пирога из дрожжевого теста, чтобы начинка не вытекала: 1. Простой защип (косичка “веревочка”): Как делать: Самый простой и быстрый способ. Прижмите верхний и нижний слой теста вместе по всему периметру. Затем, большими и указательными пальцами, прищипывайте тесто небольшими секциями, формируя “веревочку”. Каждую следующую секцию начинайте там, где закончилась предыдущая. Плюсы: Быстро, просто, надежно. Минусы: Выглядит не слишком изысканно...

Существует много способов заворачивания пирогов, причём для разного вида начинок, я расскажу о тех, которые мне больше всего приглянулись и которыми я пользуюсь сама. №1 Треугольник в клетку. Чтобы сделать такую резную подачу много сил не нужно. Всего лишь раскатываем круг, который разделяем на четы частички. К середине каждой делаем небольшие надрезы в виде елки, заворачиваем начинку. Лучше всего брать не жидкую. №2 Вертушка. Оригинальная выпечка получается, особенно вкусно со сладкой начинки, я пользовался загустевшим джемом...