Как заваривать китайский чай: традиционные методы и современные подходы. Заваривание китайского чая — это целая культура, наполненная ритуалами, нюансами и эстетикой. Но в повседневной суете у нас не всегда получается следовать всем тонкостям чайной церемонии. В этой статье остановимся как на традиционных, так и на упрощенных современных методах, которые ничуть не уступают первым по вкусу и качеству. История чайной церемонии Чайная культура зародилась в Китае более 4000 лет назад. Согласно легенде, император Шэнь Нун случайно открыл чай, когда листья упали в кипяток...

Какой чайник выбрать, сколько сыпать листьев, как долго настаивать, можно ли заливать кипятком? Давайте разберемся! У нас есть отдельные материалы о красном чае, матча, светлых и темных улунах, зеленом чае, шу, шэн пуэре. В них вы найдете больше рекомендаций по конкретным категориям :) Как заваривать китайский чай: начинаем с выбора воды Неподходящая вода способна испортить вкус напитка: сделать его плоским, горьким, «задавить» все интересные ноты. Нет смысла покупать дорогие сорта китайского чая, игнорируя качество воды — вкусный напиток вряд ли получится...