Во время грибной поры хочется заготовить этих подземных плодов как можно больше и как можно проще. Одним из самых простых способов, который не требует серьезных усилий, является сушка грибов. Этот метод заготовки грибов на зиму является еще и безопасным, так как здесь полностью отсутствует риск отправления. Но существуют определенные нюансы, как засушить грибы на зиму правильно, чтобы они не заплесневели потом или не превратились в труху. Выгоды сушки грибов Сушка грибов значительно удобнее других способов заготовки и имеет массу достоинств, помимо обычного удобства и экономии времени...

Грибы - ценный пищевой продукт. В их состав входят жиры, углеводы, белки, различные соли, экстрактивные вещества. В некоторых грибах, например в лисичках, содержится витамин А. Кроме того, грибы - вкусный ароматный продукт. Для сушки наиболее подходят белые грибы, подосиновики, подберезовики, опята, сыроежки. Перед сушкой грибы не следует мыть, а нужно перебрать, очистить от мусора и от хвои, протереть сухой тряпкой. В домашних условиях грибы сушат в русских печах или в духовых при температуре 60-65 градусов...