С середины июня на чесноке начинают образовываться стрелки – побеги с соцветиями. Чесночная стрелка – это высокий цветонос, на конце которого формируется шаровидное соцветие, а после отцветания в коробочке созревают семена-бульбочки – для размножения чеснока. Это характерно для сортов озимого чеснока. На их формирование растение тратит много сил и питательных веществ, вот почему нужно своевременно удалять стрелки. Если оставлять их на растениях, созревания головок будет происходить на 2–3 недели дольше, а урожай будет меньше...

Оказывается, есть люди, которые не знают, что делать с чесночными стрелками, когда их созрело много. Есть рецепт вкусной закуски, попробовав которую однажды, вы захотите делать её каждый год. В конце концов, чесночные стрелки всё равно больше никуда не денешь. Поэтому лучший способ использовать стрелки чеснока – это замариновать их! В этом году стрелки чеснока я обнаружил 26 июня. Они иногда пригибаются так, что не сразу и заметишь. Нарезал в итоге 120 стрелок. Обрезать их надо в том месте, где они торчат из листка...