Добро пожаловать на мою кулинарную страничку! Друзья, сегодня делюсь с вами рецептом маринованной скумбрии в банке, которая получается безумно мягкая, ароматная и вкусная! Скумбрия – жирная и питательная рыба. Она чаще других используется в мариновании. Наверное нет ни одного человека, который бы не любил скумбрию. В наших магазинах ее продают разную: свежую, соленую, копченую. Жаль только что не всегда можно купить свежий и качественный товар. А маринованная скумбрия в домашних условиях получается намного вкуснее и полезнее магазинной продукции...

Скумбрия — полезная и жирная рыба, которую можно засолить в домашних условиях. Понадобится небольшое количество продуктов и немного времени. Лучше солить рыбу с запасом, поскольку она станет хорошей закуской как на праздник, так и в обычный день. При засаливании в рассоле нужно 7−8 столовых ложек соли на 1 кг рыбы. Сахар поможет сбалансировать соленость. Достаточно взять 2−3 столовые ложки сахара. Для засаливания скумбрии можно использовать черный перец, лавровый лист, тмин, кориандр. Перед засаливанием рыбу нужно разморозить, иначе лед не даст ей равномерно пропитаться...