Сегодня хочу представить вам вот такую тему - очень вкусная соленая скумбрия, и рассказать несколько рецептов как засолить ее в домашних условиях. Это прекрасная, вкусная рыба, которую солят, маринуют, коптят, запекают. Эта небольшая, в общем-то, рыбка, неизменно радует нас своим вкусом. Конечно, можно в магазине купить готовую соленую скумбрию, но все же приготовленная в домашних условиях, уверен, будет вкуснее. Дома при засоле можно использовать всю вашу гурманскую фантазию – добавить любимые пряности, использовать различные способы посола – в рассоле, сухой посол, вкусные заливки...

Хочу поделиться с Вами рецептом приготовления очень вкусной скумбрии пряного посола. Таким способом можно солить практически любую рыбу, селедку, кефаль или красную рыбу и через 5 часов рыбу можно подавать на стол. Рыбка получается малосольной, ароматной, пропитанная пряными специями. Скумбрия домашнего приготовления, намного вкуснее магазинной и готовится легко и просто. Приступим! Нам понадобится: У скумбрии отрезаем голову, очищаем от внутренностей и хорошо промываем под проточной водой. Нарезаем на кусочки толщиной примерно по 2 см...