Здравствуйте, дорогие читатели! Вы уже заметили, что у меня практически на всех праздничных столах присутствует селедка. Да, в моей семье все большие любители этой рыбки. К сожалению, в магазине не всегда можно купить удачную малосольную сельдь: то пересолена, то сухая, то с душком. Приноровилась солить сама, получается то, что надо👍. Сколько штук солить, решать вам, тут важно приготовить нужное количество рассола, чтобы рыба полностью была покрыта жидкостью. Если очистить, а потом засолить, филе получится пересоленным...

Для засолки в домашних условиях лучше всего подходит тихоокеанская или атлантическая сельдь. Получается очень вкусно. Отлично подходит вкусная малосоленая сельдь к картофельному пюре или к жареному картофелю. Ваши родные оценят этот шедевр по достоинству. Приготовление: Рыбу надо разморозить в холодильнике. Делаем надрез вдоль хребта рыбы и поперек возле головы. Аккуратно снимаем шкуру с селедки. Можете шкурку не снимать с сельди. Отрезаем голову, хвост, удаляем внутренности и черную пленку. Хорошо промываем рыбу под проточной холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем...