Здравствуйте, дорогие читатели! Вы уже заметили, что у меня практически на всех праздничных столах присутствует селедка. Да, в моей семье все большие любители этой рыбки. К сожалению, в магазине не всегда можно купить удачную малосольную сельдь: то пересолена, то сухая, то с душком. Приноровилась солить сама, получается то, что надо👍. Сколько штук солить, решать вам, тут важно приготовить нужное количество рассола, чтобы рыба полностью была покрыта жидкостью. Если очистить, а потом засолить, филе получится пересоленным...

Беломорская сельдь начинает ловиться как только станет первый лед на море(конец октября начало ноября), когда селедка нагулялась за лето и обрела свой неповторимый вкус, именно тогда начинают производить засол этой рыбы как в домашних так и в промышленных условиях. Я солю селедку без каких либо изысков, так как уже сказала,что сама по себе свежевыловленная сельдь очень полезна и вкусна. На килограмм...