Здравствуйте! Сейчас стало довольно проблематично найти в магазинах хорошее соленое сало. Сужу я об этом по личному опыту - купишь, бывало, кусочек сала, между прочим за немалые деньги, а оно невкусное и такое жесткое, что и не прожуешь. Можно конечно на рынке попытаться купить, там всегда дают сначала попробовать, но не факт, что и там найдется сало которое придется по вкусу. Поэтому в последнее время я солю сало сам. Пробовал несколько разных методов - сухую засолку, в рассоле,...

Это простой рецепт очень нежного, сала (грудинки) сваренного в луковой шелухе и натертого чесноком и перцем. Сало получается мягким, нежным и ароматным. Это отличная закуска к любому столу, хоть на каждый день с огурчиком и отварной картошкой, хоть на праздничный стол в виде закуски. Готовится такое домашнее сало очень просто и намного вкуснее магазинного. Нам понадобится: маринад: С начала делаем маринад, на два литра воды добавляем 120 гр. соли, 50 гр. сахара, луковой шелухи, 5-6 листиков лаврушки, 30 горошин черного перца и кипятим 5 минут...