Всем привет! В этой статье хочу поделиться с вами рецептом засолки сала сухим способом. Этот способ засолки подходит для сала с минимальной мясной прослойкой. Сало получается ну очень вкусным и ароматным. К тому же рецепт засолки очень простой и требует минимум усилий. Нам понадобится: Сало свиное с минимальной мясной прослойкой. Вес сала в рецепте - 1кг 400гр. Соль поваренная пищевая ~3 - 4 ст.л. Специи : кориандр, чёрный перец горошком, чеснок (1 головка). Процесс приготовления. 1. Первым делом сало нужно ополоснуть под проточной холодной водой...

Покупала свинину на котлеты. Увидела на прилавке соленое сало. Продавец предложил попробовать, заметив мой интерес. Нетушки, подумала я. У меня столько своих рецептов засолки сала, что я и сама справлюсь. Купила свежий шмат, и в тот же день засолила. Выбрала самый простой рецепт. Мне очень понравился результат. Поэтому и пишу сейчас здесь для вас. А чтобы и у вас все получилось, решила напомнить некоторые моменты. Например, как выбрать сало. Ведь от этого тоже много зависит. Как выбрать сало Прежде всего, я отправляюсь к знакомому фермеру, который всегда торгует качественным продуктом...