Мики́жа, или ра́дужная форе́ль (также упоминается как камчатская сёмга, но сейчас это название учёные используют для вида Parasalmo penshinensis) (лат. Oncorhynchus mykiss) — рыба семейства лососёвых. В естественных водоёмах микижа достигает 40—50 см длины и 0,8—1,6 кг массы...

Рецепт приготовления солёной радужной форели в домашних условиях: Ингредиенты: Приготовление: 1. Подготовка рыбы: Если вы используете целую рыбу, то нужно её очистить от чешуи, выпотрошить и тщательно промыть. Если рыба уже разделана на филе, то просто проверяйте, чтобы не было косточек. Можно удалить кожу, если предпочитаете, но она при засолке тоже будет вкусной. 2. Приготовление смеси для засолки: В небольшой миске смешайте крупную соль и сахар. Добавьте перец, лавровый лист, а также любые специи по вашему вкусу...