Самое любимое мяско в нашей семье. ПОНАДОБИТСЯ: - 1,2кг свиной прослойки, - 4-5 горстей луковой шелухи, - 2л воды, - 1-2 лавровых листа, - 7ст.л. крупной соли, - 3шт душистого перца, - 5шт перца горошком, - любая приправа или смесь приправ для сала на ваш вкус, - 1 головка чеснока. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюлю налить воду и поставить на огонь, когда она закипит, добавить соль. Промыть хорошо луковую шелуху и добавить её в солевой раствор. Кипятить всё вместе 10мин, пока раствор не получит цвет. 2...

Берем кастрюлю, луковую шелуху промываем хорошо в воде. Далее туда же наливаем воды пол кастрюли, солим очень хорошо. Затем прослойку режим на небольшие куски , и отправляем в кастрюлю. Ставим на огонь до закипания...