Понять, как солить окуня в домашних условиях, несложно. Морской окунь хищнее, но тоже богат микроэлементами. С соленым окунем или рыбкой горячего копчения хорошо пить пенные напитки. Простой рецепт соленых окуньков Рыбка сохранится надолго, если ее посолить. На 10 кило окуней потребуется кило соли и ведро воды. Чтобы солить рыбешек, их подготавливают. Аккуратным образом на разделочной доске с окуней при помощи ножа снимается чешуя. Брюшко каждой тушки разрезается повдоль, начинают у головки, заканчивают к подхвостовому плавнику...

Окунь горячего копчения очень простое и очень вкусное блюдо, которое порадует рыбака и его компанию хоть хоть дома, хоть на природе. Особенно с бутылочкой хорошего любимого пива. Окунь получается сочный, с ароматом дымка и в меру солёный. Сделано по мотивам статьи про технологию горячего копчения рыбы из советской документации. Этот вариант рецепта предполагает использование мелкого окуня и экономит время и силы на чистку рыбы. Улов или покупку рассортировать по величине окушков. Для копчения желательно...