Ингредиенты (на 1-литровую банку): - 1 кг огурцов - 2-3 веточки укропа - 2-3 зубчика чеснока - 2 столовые ложки соли (без горки) - 1 столовую ложку сахара (без горки) - 1 стакан кипятка - 1 ч. ложка уксуса (9%) - и... несколько листьев черной смородины - основной секрет. Инструкции: 1. Подготовьте огурцы: хорошо промойте и обрежьте концы. Если огурцы крупные, разрежьте их пополам или на четверти. 2. Подготовьте стерильные банки и крышки для консервации. Прокипятите и просушите. 3. Разложите листья...

Засолка огурцов в домашних условиях кажется простой задачей, но на деле требует внимания к деталям. Небольшая ошибка — слишком много соли, плохо вымытые банки или неправильно подобранные специи — и вкус готового продукта будет далеким от идеала. Разберем пошагово, как добиться хрустящих и ароматных огурчиков. Классический рецепт солевого раствора прост: на 1 литр воды берите 2 столовые ложки соли без горки. Такой раствор подходит как для холодного, так и для горячего способа засолки. Количество уксуса регулируйте по вкусу: На трехлитровую банку обычно уходит 1,5–2 кг огурцов...