В моем сознании ассоциации с летом крепко связаны с ароматными хрустящими малосольными огурцами, и теплыми солнечными днями, когда можно куда-нибудь поехать и искупаться, а потом перекусить на природе. Хочу предложить замечательный классический рецепт малосольных огурцов холодным способом с листьями хрена, вишни, смородины и т.д. На рынках такие наборы для засолки огурцов называют «букеты». Для этой цели я выбираю огурцы небольшого размера с пупырышками. Гладкие огурцы для засолки не очень хороши, они больше предназначены для салатов...

Посмотрите, как выглядит проверенный и надёжный рецепт малосольных огурцов. На засолку по этому рецепту понадобится два дня. Малосольные огурцы — лишь один из многих способов обработки этих овощей. Однако он уникален тем, что таким способом мы пользуемся только раз в году. Сезон этот довольно короткий, так что стоит насладиться им от начала до конца. По этому домашнему традиционному рецепту огурцы получаются очень хрустящими и вкусными, с низким содержанием соли. Засолить их можно в стеклянной банке или керамическом бочонке ёмкостью 5 литров...