Здравствуйте, дорогие читатели! Вы уже заметили, что у меня практически на всех праздничных столах присутствует селедка. Да, в моей семье все большие любители этой рыбки. К сожалению, в магазине не всегда можно купить удачную малосольную сельдь: то пересолена, то сухая, то с душком. Приноровилась солить сама, получается то, что надо👍. Сколько штук солить, решать вам, тут важно приготовить нужное количество рассола, чтобы рыба полностью была покрыта жидкостью. Если очистить, а потом засолить, филе получится пересоленным...

Почему стоит солить сельдь самой? Магазинная сельдь часто пересолена, переизбыток уксуса или плавает в старом масле с подозрительным запахом. Домашняя — это совсем другой уровень: На 3–4 крупные сельди (≈ 1,2–1,5 кг) Ингредиенты для рассола Пошагово Вкус — нежный, сочный, с лёгкой сладостью и пряным ароматом. На 2 кг сельди Смесь для посола Как делать Плюс — очень ароматная, плотная мякоть...