Чтобы сэкономить я засаливаю рыбу сама. Так получается не только дешевле но и вкуснее. Кроме того, все настолько просто, что каждый справится. Для начала берем филе семги. Очищаем от чешуи. Филе промываем и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Далее удаляем кости, которые мы прощупываем пальцами. Если остался спинной плавник, его также удаляем. По желанию, срезаем жир на ребрах. Чтобы рыба просолилась быстрее и равномерно, лучше поделить её на небольшие кусочки. Для засолки нам понадобятся соль не йодированная и сахар...

Всем привет! Сегодня мы будем солить красную рыбу, это намного дешевле, чем покупать уже готовую слабосоленую рыбу в магазине. Ингредиенты: 1. Красная рыба - 500 гр. 2. Сахар - 1 ст. ложка. 3. Соль - 1 ст. ложка. Способ приготовления: 1. Берем красную рыбу и вытаскиваем все кости с неё и убираем чешую (если есть). Саму кожицу у рыбы оставить. 2. Столовую ложку сахара и столовую ложку соли перемешиваем между собой. Чтоб рыба получилась малосольной её нужно солить всего одни сутки. Чтоб рыба получилась нормального посола нужно солить трое суток...