Чтобы сэкономить на продуктах к праздничному столу на Новый год, некоторые закуски или ингредиенты для них можно приготовить самостоятельно. Например, если купить свежую красную рыбу — кету, горбушу, нерку, форель — и засолить ее, то вполне можно сократить расходы на рыбную тарелку в несколько раз. Расскажем, как засолить красную рыбу в домашних условиях по самому простому рецепту — справится даже холостяк! Ингредиенты: Форель натираем посолочной смесью, складываем в герметичную емкость и убираем в холодильник на 24 часа...

У красной рыбы, засоленной в домашних условиях, много плюсов: вы точно знаете, когда ее купили, можете выбрать проверенного поставщика, а значит, в качестве исходного продукта и его свежести можно не сомневаться. В ней точно не будет сомнительных добавок и вредных консервантов. Ну и наконец – аргумент не из последних! – она обойдется в два раза дешевле, чем промышленного изготовления. Подавать ее можно и как самостоятельное блюдо, и как закуску, и к обычному ужину, и к праздничному столу. С рыбой...