Всем привет, с вами Дина! Добро пожаловать на мой канал «Коллекция Рецептов». Красная рыба – это великолепная пикантная закуска, нежная ароматная начинка и очень полезное самостоятельное блюдо. Сегодня я покажу, как засолить красную рыбу в домашних условиях, чтобы быстро и просто получить нежнейший деликатес. Главное, что засоленная дома, рыбка получится именно такой как нужно вам, с оптимальным количеством соли, приправ, а также без консервантов и другой «химии». Пошаговый рецепт: Для начала приготовим посолочную смесь...

Семужный посол красной рыбы с предпосолом в ледяной стружке. По ГОСТ 7449 - 64. Семужный посол, один из самых вкуснейших вариантов приготовления рыбы лососевых пород. Постаралась максимально схематично и четко расписать процесс засолки красной рыбы. ГОСТ, изданный в 1964 году, дает описание требований по качеству, способов разделки тушки рыбы, рецептуры приготовления тузлука, технических условий производства, сроков засолки и сроков хранения. Засолка красной рыбы. Засол двухдневный, с провесом...