Чтобы сэкономить я засаливаю рыбу сама. Так получается не только дешевле но и вкуснее. Кроме того, все настолько просто, что каждый справится. Для начала берем филе семги. Очищаем от чешуи. Филе промываем и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Далее удаляем кости, которые мы прощупываем пальцами. Если остался спинной плавник, его также удаляем. По желанию, срезаем жир на ребрах. Чтобы рыба просолилась быстрее и равномерно, лучше поделить её на небольшие кусочки. Для засолки нам понадобятся соль не йодированная и сахар...

Бутерброд с солёной красной рыбкой для меня вполне может заменить завтрак, обед или ужин. Очень уж я люблю этот вкусный рыбный деликатес. А вот в Турции такую рыбу не едят, для турок она сырая, поэтому ее здесь не готовят и не продают. Лишь с недавних пор в сети магазинов "Migros" стали продавать подкопченную красную рыбу. Я же чаще всего солю рыбу сама и хочу поделиться с вами этим очень простым рецептом. Ингредиенты: Красная рыба ( у меня лосось) - 600 гр. Соль крупная - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л...