Существует огромное количество способов засолки красной рыбы. И у каждого рецепта своя "изюминка". Есть такой рецепт и у меня! Мой рецепт удобен тем, что во время засолки, рыба сразу готовится в таком виде, чтобы можно было просто класть кусочки на бутерброды или добавлять в салаты...

Люблю себя побаловать бутербродами и рулетиками с красной соленой рыбой. Когда времени мало или гости нагрянули неожиданно, хороший бюджетный вариант можно найти в “Победе”. Но обычно я покупаю рыбу целиком: хвост и голова идут на уху, пара стейков - на ужин, а филе - на засол. Делюсь любимыми маринадами. 1. Классический способ засолки красной рыбы · Рыба – 500 гр. · Соль – 2 ст.л. · Сахар – 1 ст.л. Чистим рыбу: снимаем кожу, убираем кости (лайфхак – для удаления костей можно использовать косметический пинцет)...