Люблю себя побаловать бутербродами и рулетиками с красной соленой рыбой. Когда времени мало или гости нагрянули неожиданно, хороший бюджетный вариант можно найти в “Победе”. Но обычно я покупаю рыбу целиком: хвост и голова идут на уху, пара стейков - на ужин, а филе - на засол. Делюсь любимыми маринадами. 1. Классический способ засолки красной рыбы · Рыба – 500 гр. · Соль – 2 ст.л. · Сахар – 1 ст.л. Чистим рыбу: снимаем кожу, убираем кости (лайфхак – для удаления костей можно использовать косметический пинцет)...

Красную рыбу уже давно не покупаю в магазине, ко всем праздникам солю сама тремя проверенными способами! Делается все довольно просто, а эффект всегда превосходит ожидания и моя рыбная тарелка на праздничном столе всегда привлекает больше всего внимания и интереса. Для этих трех способов засолки, которыми я с вами поделюсь подходит любая красная рыба, я солю так: горбушу, кету, кижуча, а сегодня у меня королева лососёвых - сёмга! Способ первый - классический. Первый способ, самый простой, этим способом солила рыбу моя мама, а я научилась у нее...