Секрет хрустящей текстуры — в правильном выборе капусты и том, чтобы дать ей хорошо дать сок. Ингредиенты (примерно на 3-литровую банку): По желанию можно добавить лавровый лист, несколько горошин чёрного или душистого перца, семена тмина или семена укропа — это усилит аромат. Как готовить: Очистите капусту: снимите верхние листья, вырежьте кочерыжку. Нашинкуйте тонкой соломкой. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке (или нарежьте тонкой соломкой). Смешайте капусту с морковью в большой миске...