Каждую осень нападает на меня с мужем бзик. Твёрдой рукой (в четыре руки) отодвигаем банки-склянки с закрутками. Помидоры, салаты и прочие гогошары, сиротливо пылятся на полках, понимая неуместность свою. Те, которые летом в поте лица заготавливали. Потому что теперь настала осень. И пришло время бзика. Подать сюда свёклу варёную, капусту солёную! Ничего другого из овощей организмы не приемлют. И каждую осень мы солим, солим и солим капусту. Раньше катились вместе с мужем на оптовый рынок, сетками закупали вместе с морковкой...

Капуста – мой любимый овощ, который я использую не только для летних салатов, но и в качестве зимних заготовок. Белокочанная капуста всем известна большим содержанием витамина С. Когда нет специальных условий для хранения свежей капусты, выращенной своими руками, отличная альтернатива - засолить ее в стеклянных банках. Соленая капуста собственного приготовления - настоящий деликатес, который приготовить совсем несложно. А отличия от магазинной по вкусовым качествам очевидны. Как солить капусту на зиму в банках, простой рецепт с фото детально описан ниже...