Главное, рецепт найти удачный - я нашла, делюсь: хороша капуста. Кисло-сладкая, душистая, нежно хрустящая, отличный баланс соли, сахара и уксуса, шелковый маслянистый маринад - песня!  Моя любимая маринованная капуста со свеклой (крупными ломтиками, четвертушками или "пелюстками" - лепестками, аналог капусты по-грузински, аналог той, которую называем "как на рынке". Да какой рынок - домашнюю не сравнить.  Маринованная капуста со свеклой, рецепт + ингредиенты 1. Капусту (1.5 кг ориентировочно) разделить на 8-10 частей...

🥬Капуста с солёной свеклой — это традиционное блюдо русской кухни. Его готовят на праздники, подают в качестве закуски, используют для приготовления винегрета. 🥬Ингредиенты: - Капуста белокочанная - 1 кг - Свекла - 2 шт. - Морковь - 2-3 шт. - Чеснок - 5-6 зубчиков - Перец горошком - 8-10 шт. - Лавровый лист - 3-4 шт. - Уксус 9% - 4 ст. л. - Соль - 1 ст.л. - Сахар - 1,5 ст.л. - Вода - 0,5 л 🥬Приготовление: 1. Нарежьте капусту на кусочки среднего размера. 2. Свеклу и морковь очистите, нарежьте соломкой или натрите на крупной терке...